Osteria



Cucina tradizionale toscana e piatti genuini slow food

NUOVA SEDE DI TERRANUOVA BRACCIOLINI IN VIA MANZONI 9.


Maria e i suoi collaboratori realizzano una cucina semplice e genuina nella quale sono protagonisti assoluti i prodotti naturali del nostro territorio:

 

Pane tradizionale cotto a legna delle frazioni montane Loresi

Vini del territorio

Olio extravergine di oliva del territorio

Latte e Castagne del Pratomagno
Bottarga di Muggine di Orbetello Cooperativa Orbetello pesca lagunare
Salumi del grigio del Casentino (Macelleria Fracassi Simone)
Tarese del Valdarno (Norcineria Macelleria Fabbrini Carlo)

Chianina ( Antica macelleria Fantechi Marco )
Pollo del Valdarno (Az. Agr. Bruno Redditi)l

 

Inoltre presidi slow food:

Sale di Cervia
Mandorle di Toritto ( Az. Agr. D'urso Emilia )
Pistacchio di Bronte ( Antonino Caudullo )


I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.