Bar à vins
Cuisine traditionnelle toscane et plats authentiques slow food
Maria et ses collaborateurs réalisent une cuisine simple et authentique dans laquelle les produits naturels de notre terroir jouent un rôle très important:
Pain traditionnel cuit au feu de bois des hameaux montagnards de Loro Ciuffenna
Vins du territoire
Huile d’olive extra-vierge du territoire
Lait et Châtaignes du Pratomagno
Boutargue de Muge d’Orbetello Coopérative Orbetello pêche lagunaire
Charcuteries à base de porc gris du Casentino (Boucherie Fracassi Simone)
Tarese du Valdarno Chianina (Ancienne boucherie Fantechi Marco)
Poulet du Valdarno (Ferme Bruno Redditi)
Ainsi que des projets slow food:
Sel de Cervia
Amandes de Toritto (Ferme D’urso Emilia)
Pistache de Bronte (Antonino Caudullo)
Les spécialités présentant le symbole sont des projets de Slow Food qui protègent des petites productions de qualité à sauvegarder, réalisées en suivant des pratiques traditionnelles.