Bar à vins


Cuisine traditionnelle toscane et plats authentiques slow food

Maria et ses collaborateurs réalisent une cuisine simple et authentique dans laquelle les produits naturels de notre terroir jouent un rôle très important:

 

la sala dell'osteria

Pain traditionnel cuit au feu de bois des hameaux montagnards de Loro Ciuffenna

Vins du territoire

Huile d’olive extra-vierge du territoire

Lait et Châtaignes du Pratomagno
Boutargue de Muge d’Orbetello Coopérative Orbetello pêche lagunaire
Charcuteries à base de porc gris du Casentino  (Boucherie Fracassi Simone)
Tarese du Valdarno  Chianina (Ancienne boucherie Fantechi Marco)
Poulet du Valdarno (Ferme Bruno Redditi)

 

Ainsi que des projets slow food:

Sel de Cervia
Amandes de Toritto (Ferme D’urso Emilia)
Pistache de Bronte (Antonino Caudullo)

 

 

Les spécialités présentant le symbole sont des projets de Slow Food qui protègent des petites productions de qualité à sauvegarder, réalisées en suivant des pratiques traditionnelles.